Geachte klanten,
Zoals ieder jaar viert ons de eindejaarfeesten, en liefst in jullie gezelschap.
Daarom stellen wij U het menu voor die onze chef voor:
MENU AAN 59,00€
* Degustatie bordje
*********
* Terrine de saint jacques met
grijzegarnalen
Of
* Terrine van haas
met gedroogd fruit
***********
* Galantine van
kreeft mettagliatelle van groenten in estragonsaus
OF
* Foie gras en eenhoorntjesbrood
*********
* Frambozen sorbet
*********
* Blanquette van zeeduivel en
rivierkreeftjes in champagne en fijne groentjes
Of
* Gevuldekalkoen
met foie gras en kastanjenuggets
**********
* De zoetheid van kerstmis
Op kerstavond en
kerstdag wordt dit menu u voorgesteld maar niet opgelegd.U kan ook”à la carte “
eten .
Beste Klanten Zoals elk jaar in de maand februari komt Valentijn terug om u op te beuren. En om u te helpen in de moeilijke opdracht het vuur van de liefde aan te wakkeren, heeft de "CHALET DE LA PEDE" het genoegen u deze keer een prachtig menu voor te stellen dat u de tijd zal doen vergeten in gezelschap van uwe Valentine.
Degustatiebordje
***********
Mousse van kreeft met basilicum
Of
Terrine van eendjes met walnoten en foie gras
*************
Croustillant van zeevruchten en kreeftsaus met estragon
Of
Ravioli van foie gras van eend en crème van champignons
*********
Sorbet
***********
Mix van zalm en zeetong in Dugléré saus
Of
Emincé de veau vallée d’ Auge
*********
Charlotte met rode vruchten