* Mousse
De Truite Saumonée à L’aneth
Ou
* Rillette D’oie à ‘ancienne
Ou
* Terrine De Lièvre Aux
Fruits Secs
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* Velouté De Potirons
Ou
* Cassolette De
Petits Gris Aux Champignons Des Bois
Ou
* Ravioles De Lotte
Et Poivrons Doux Au Safran
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* Filets De
Saint Pierre Aux Petits Légumes
Ou
* Rôti De Biche ‘’ Grand Veneur
‘’ Garnitures D’automne
Ou
* Civet De Lièvre à L’ancienne
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Choix De Desserts
* Mousseline De Homard à L’estragon
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* Foie Gras De Canard Poêlé Aux
Champignons Des Bois
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Sorbet
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* Filets De
Saint Pierre Aux Petits Légumes
Ou
* Rôti De Biche ‘’ Grand Veneur
‘’ Garnitures D’automne
Ou
* Civet De Lièvre à L’ancienne
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Choix De Desserts